Kontrolsüz tatlı tüketimine dikkat!.. Diyabet, vücudun kan şekerini sağlıklı şekilde dengeleyememesiyle ortaya çıkan bir hastalık. Diyabet hastaları için düzenli ve dengeli beslenme hayati önem taşır. Ramazan ayında uzun saatler süren açlık ise kan şekeri dengesini bozarak özellikle diyabet hastaları açısından risk oluşturabilir.

Oruç kararı öncesinde mutlaka doktora danışılması gerektiğini dile getiren Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi’nden Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Fulya Akın, “İnsülin takviyesi alanların oruç tutması, kan şekeri seviyesinde ciddi dalgalanmalara yol açabileceği için riskli olabilir” dedi.

Tatlı ve hamur işi tüketimi

Türkiye’de 2024 verileriyle 12 milyondan fazla diyabet hastası bulunduğunu belirten Prof. Dr. Fulya Akın, “Ramazan’da özellikle iftar sonrasında tatlı ve hamur işi tüketiminde belirgin bir artış yaşanıyor. Şerbetli ve yoğun karbonhidrat içeren tatlılar kan şekerini kısa sürede hızla yükseltebilir, ardından ani düşüşlere yol açarak dalgalanmalara neden olabilir. Bu durum diyabet hastaları açısından ciddi risk oluşturur ve kan şekeri kontrolünü zorlaştırır. Bu nedenle diyabet hastaları oruç tutmadan önce mutlaka doktor kontrolünden geçmeli. Özellikle Tip 1 diyabeti olanlara ve kan şekeri kontrolü sağlanamayan Tip 2 hastalarına oruç önermiyoruz” ifadelerini kullandı.

Diyabet hastaları oruç tutmadan önce mutlaka doktor kontrolünden geçmeli.

Kan şekerini hızla yükseltiyor

Oruç süresince beslenme alışkanlıklarının daha planlı olması gerektiğine dikkat çeken Prof. Dr. Akın, “Ramazan ayı boyunca mideyi uzun süre tok tutan, sindirimi daha yavaş olan, protein ve liften zengin besinler tercih edilmeli. İftarda uzun saatlerin ardından bir anda kızartma gibi ağır yemeklere yüklenmek yerine hafif bir başlangıç yapmak ve ana yemeği yavaş yavaş tüketmek kan şekerinin ani yükselmesini engellemeye yardımcı olur. Beyaz ekmek, pizza, makarna ve pasta gibi rafine karbonhidratların fazla tüketilmesi kan şekeri dengesini bozabilir, bu nedenle bu besin türlerinin de porsiyon kontrolü kıymetli. Ayrıca iftar ile sahur arasında yeterli su içmek hem vücudun susuz kalmasını önler hem de gün içindeki kan şekeri dalgalanmalarını azaltmaya destek olur” ifadelerini kullandı.

Diyabetliler için oruç riskli

Diyabete ek olarak hamile olan ya da böbrek hastalığı bulunan kişilerde riskin daha da
arttığını belirten Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi’nden Endokrinoloji ve Metabolizma
Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Fulya Akın, “Kan şekerindeki ani değişimler hem anne hem de
bebeğin sağlığını olumsuz etkileyebilir. Uzun süre susuz kalmak ise böbrek fonksiyonlarını
daha da zorlayabilir. Bu nedenle hamile diyabet hastalarına ve böbrek yetmezliği bulunan
diyabetlilere oruç tutmalarını önermiyoruz. Ayrıca böbrek hastalığı olan kişilerde kan şekeri
düşüklüğü riski de daha yüksek olabilir” ifadelerini kullandı.

The post Kontrolsüz tatlı tüketimine dikkat!.. appeared first on DOCTORS BPM.

Sağlıklı beslenmenin en pratik yolu… Günlük koşturmalar içinde sık sık karşılaştığımız bir soru: “Bugün ne yesem?” Bu basit gibi görünen sorunun cevabı çoğu zaman plansızlık, zaman darlığı ya da yorgunluk nedeniyle sağlıksız tercihlere dönüşebiliyor. Oysa birkaç küçük adımla hem sağlıklı hem de ekonomik bir beslenme düzeni kurmak mümkün.
Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, planlı beslenmenin yaşam kalitesine olan katkılarına değiniyor.

Rahatlatıcı bir etki yaratır

Planlı beslenmenin sağlığımızın yanında, bütçe için de harika bir alışkanlık olduğunu söyleyen Emine Uluçay, planlı beslenmenin faydalarını şöyle ifade etti: “Haftalık yemek hazırlığı yaptığınızda dışarıdan sipariş verme alışkanlığınız azalır. Market alışverişinde daha bilinçli davranırsınız, aldıklarınızın israf olma ihtimali azalır. En önemlisi ise, acıktığınızda dolapta hazır, sağlıklı ve dengeli öğünler olur. Gün içinde “bugün ne yesem?” stresi ortadan kalkar. Önceden ne yiyeceğimizi planlamadığımızda, elimizin altında ne varsa veya dışarıdan çok da iyi olmayan opsiyonları sipariş etmeye daha meyilli oluruz.

Sağlıklı ve keyifli öğünler

“Birçok kişi planlı beslenmeyi kısıtlayıcı ve sıkıcı olarak algılar; oysa tam tersi bir etkiye sahiptir. Küçük bir planlama, büyük bir mutluluk ve huzur getirebilir. Bu, kendinize alan ve zaman açmanın en kolay yollarından biridir. Hafta sonu birkaç saatinizi ayırarak gerçekten sevdiğiniz ve yemek istediğiniz yiyecekleri hazırladığınızda, hafta içi kendinize daha fazla zaman ayırabilir ve “ne yesem” stresinden kurtulursunuz. Hafta içerisinde sağlıklı ve keyifli öğünlerin sizi beklediğini bilmek, zihinsel ve fiziksel olarak rahatlatıcı bir etki yaratır.”

Besleyici öğünler oluşturun

Uluçay, ayrıca hazırlık sürecinde zamanı verimli kullanmak isteyenler için sağlıklı içerikli, paketli haşlanmış ürünlerin de oldukça iyi bir alternatif olduğuna dikkat çekiyor: “Örneğin haşlanmış baklagiller, dondurulmuş sebzeler veya önceden pişirilmiş tahıllar, öğün hazırlığını hızlandırırken aynı zamanda dengeyi korumanıza yardımcı olur. Bu tür ürünleri bilinçli şekilde kullanarak hem zamandan tasarruf edebilir hem de besleyici öğünler oluşturabilirsiniz.” Planlı beslenme; sağlıklı bir yaşamın, bilinçli tüketimin ve zihinsel konforun temel taşlarından biri olarak öne çıkıyor. Küçük adımlarla başlanabilecek bu alışkanlık, uzun vadede hem beden hem bütçe için büyük faydalar sağlıyor.

The post Sağlıklı beslenmenin en pratik yolu appeared first on DOCTORS BPM.

Bağişıklık sistemini güçlü tutun. Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, mevsim geçişlerinde sık görülen halsizlik ve hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlü tutmanın yollarını anlattı.

Mevsim geçişlerine dikkat!..

Mevsim geçişleri, vücudun sıcaklık ve nem değişimlerine uyum sağlamaya çalıştığı, dolayısıyla bağışıklık sisteminin daha hassas hale geldiği dönemlerdir.Bu süreçte yeterli, dengeli ve çeşitli beslenme; vücudun hastalıklara karşı savunmasını güçlendirmede kritik rol oynar.

Düşük yağ oranı

Duru Gıda Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, “Renkli ve doğal besinlerle hazırlanan dengeli öğünler, vücudun vitamin, mineral ve antioksidan ihtiyacını karşılayarak bağışıklığı destekler. Her öğünde sebze, tam tahıl ve kompleks karbonhidrat kaynaklarına yer vermek büyük önem taşır. Bulgur, beyaz pirince göre daha düşük glisemik indekse sahip olduğundan enerji dengesini korurken kan şekerinin
daha dengeli seyretmesine yardımcı olur. Basmati pirinç de hafif yapısı ve düşük yağ oranıyla dengeli öğünlerin ideal tamamlayıcısıdır.” dedi.

C vitamini ihmal etmeyin

Uluçay, bu dönemde özellikle C vitamini yönünden zengin portakal, mandalina, kivi, nar, roka, kırmızı biber gibi besinlerle birlikte A vitamini kaynaklarının (bal kabağı, havuç, ıspanak, yumurta sarısı) da sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini belirtti. Ayrıca çinko, selenyum ve D vitamini alımının da bağışıklık sisteminin düzgün çalışması açısından önemli olduğunu vurguladı.

Yoğurt, kefir, tarhana

“Bağışıklığın yaklaşık yüzde 70’inin bağırsaklarda şekillendiğini düşündüğümüzde, sindirim sistemine iyi bakmak büyük önem taşıyor” diyen Uluçay, probiyotik ve prebiyotik besinlerin düzenli tüketilmesi gerektiğini söyledi. “Yoğurt, kefir, tarhana gibi probiyotikler ile soğan, sarımsak, muz, yulaf ve bulgur gibi prebiyotik kaynaklar birlikte tüketildiğinde, bağırsak sağlığını destekleyerek vücudun savunma
mekanizmasını güçlendirir.”

Bitki çayları önemli

Uluçay son olarak; gün içinde yeterli su tüketmenin (1.5–2.5 litre), uyku kalitesine özen göstermenin, işlenmiş gıdalardan uzak durmanın ve düzenli egzersizin bağışıklığı desteklediğini hatırlattı. “Zencefil, ıhlamur, kuşburnu ve zerdeçal gibi bitki çayları da bu dönemde doğal destek sağlar,” diyerek sözlerini tamamladı.

The post Bağişıklık sistemini güçlü tutun appeared first on DOCTORS BPM.

Bağışıklık sistemini güçlendiriyor… Tüm dünyayı sağlıklı, inovatif, kaliteli ve leziz peynirlerle buluşturmayı hedefleyen Muratbey, çocuk ve toplum sağlığı adına önemli bir fonksiyon üstleniyor. Muratbey Yönetim Kurulu Başkanı Necmi Erol, iyi beslenmenin, faydalı yiyeceklere ulaşmanın her çocuğun hakkı olduğunu belirterek, “D vitamini ile zenginleştirilmiş şekil şekil peynirimiz Misto’yu, çocuklarımızın sağlıklı yaşamlarını desteklemek üzere sunduk. Bu ürünümüzün 100 gramında 5 mcg D vitamini bulunuyor. Tuzu azaltılmış ve D vitamini ile zenginleştirilmiş Muratbey Misto, çocukların bağışıklık sistemlerini de güçlendiriyor” diye konuştu.

Bütün toplum kesimlerinde özellikle anne–babalarda çocuk sağlığı ve beslenmesi konusunda bir farkındalık yaratmak istediklerini açıklayan Necmi Erol şunları söyledi:

D vitaminini destekliyor

“Çocuklarımızın bağışıklığını desteklemek adına Misto’yu oldukça önemsiyoruz. Çocuklara peyniri sevdirmek için birbirinden sevimli 6 farklı hayvan çeşidiyle sofralara konuk ettiğimiz Muratbey Misto, D vitamini yönünden zengin içeriğiyle çocukların bağışıklığını destekliyor. Çocukların günlük olarak alması gereken vitamin ve mineralleri yüksek oranda sağlayan ve aynı zamanda az tuzlu olan Misto’nun 100 gramında 650 mg kalsiyum, 16,5 gram protein ve 5 mcg D vitamini bulunuyor. Muratbey Misto 2 yaş üstündeki tüm bireylerin günlük D vitamini gereksiniminin yüzde 33’ünü tek başına karşılıyor. Ayrıca az tuzlu, benzersiz lezzetinin yanı sıra, pandemi döneminde ihtiyaç duyulan ekstra vitamin takviyesini de sağlamış oluyor.”

Çocuklar için faydalı projeler 

Dünyaya ve Türkiye’ye sağlıklı ve lezzetli peynirler ulaştırmak adına birçok başarılı işe imza atan Muratbey, birbirinden farklı ve faydalı projeler üretiyor. Necmi Erol; “Bağışıklığı Güçlendiren Beslenme Çantası” projesi ile anne-babaları çocuklarıyla birlikte bağışıklığı güçlendirici zengin D vitamini içeren ürünlerle sağlıklı beslenme çantaları hazırlamaya davet ettik. “Okuyan Çocuklar, Güçlü Yarınlar” projesi ile Türkiye’nin dört bir yanındaki çocukları kitaplarla buluşturduk. “Kitabım Yolda Projesi” ile yine çocuklarımızın okuma alışkanlığı kazanması için önemli bir inisiyatif üstlendik. Aynı zamanda Misto peynirleri ile çocuklara peyniri sevdirdik ve Misto Game ile hem eğlenmelerine hem de onların zihinsel gelişimlerini desteklemeyi hedefledik” dedi.

Sağlıklı büyüyen güçlü zihinler

Muratbey, çocukların sağlıklı beslenmesini desteklerken zihin gelişimlerine de katkı sunuyor. Muratbey ’in eğlenceli peyniri Misto’dan adını alan Misto Game oyunu, geleceğimizin teminatı çocuklarımızın zekâ gelişimine destek olmak amacıyla alanında uzman akademisyenler tarafından hazırlandı.

Erol, “Çocuklar bir yandan Misto Game ile keyifli zaman geçirirken, bir yandan da Muratbey Misto ile peyniri severek yiyor. Misto Game çocukların problem çözme, yaratıcılık, analitik düşünme becerilerinin gelişimine katkı sunuyor. Muratbey olarak maddi manevi destek sağladığımız bu projelerde yer almaktan büyük bir gurur duyuyoruz.” diye konuştu.

The post Bağışıklık sistemini güçlendiriyor appeared first on DOCTORS BPM.

Bağışıklığı güçlendirirken formda kal!.. Fit bir görünme sahip olurken bağışıklığın da güçlendirilebileceğini belirten Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Pınar Demirkaya, kişileri en sağlıklı hale getirmeyi amaçlıyor. Bunun için de kalori hesabı tutmaya gerek olmadığını belirten Demirkaya, kişilerin diyet yaparken direkt olarak herhangi besinden mahrum kalmasının yanlışlığına dikkat çekiyor.

Demirkaya, hem doğru beslenme tedavisinin uygulanması hem de mevsimsel grip ile Corona virüs gibi hastalıklara yönelik olarak bağışıklığın güçlendirilmesi için 5 öneride bulunuyor.

Yumurta formda tutar

Kişinin tüketebileceği gıdalar yapılacak testler ve incelemelerden sonra belirlenmeli. Bu aşamada mikrobiyom analizi önemli. Ayrıca Glukoz, Laktoz ve Lektin yine dikkat edilmesi mühim noktalar arasında yer alıyor. Ama özellikle bir gıda var ki, genel gıda tüketimine dahil edilebiliyor. Bu, yumurtadır. Yumurta doyurucu ve formu korumaya yardımcı sağlıklı bir besin.

Bağışıklık için kırmızı pancar

Yeteri kadar uyumamak kilo alımına davetiye çıkarırken bağışıklık sistemini de düşürüyor. İyi bir uyku ayrıca mevsimsel grip, soğuk algınlığı ve koronavirüs benzeri hastalıklara karşı da önemli. Bağışıklık sistemi böylece güçleniyor. Takviye olarak da kırmızı pancar tüketmek veya suyunu içmek, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı oluyor.

Akdeniz diyeti

Formda kalmak veya zayıflamak için bedeni değil, yağ hücrelerini aç bırakmak gerekiyor. Hücrelerin aç kalması, kişinin aç kalması ile aynı anlama gelmiyor. Bu nedenle kalori sınırlaması yüksek olan diyetlerden uzak durmak fayda sağlıyor. Aç bırakmayacak fakat formda da kalınabilecek sağlıklı yöntemler mevcut. Akdeniz Diyeti bunların başında geliyor.

Mantar kas kültesini artırır

Kalori kısıtlamalarının yüksek olduğu diyetler sürdürülebilir değil, süreç terk edildiğinde kısa sürede verilen kilolar geri dönüyor. Bu doğrultuda insanların kendi bedenlerini tanımalarını sağlamak lazım. Kas kütlesini artırmak isteyenlerin mantar yemesi gerektiği gibi Tip 2 Diyabet’i olanlar öncelikle fazla kilolarını vermeli. Yani doğru sonuç için doğru beslenme programı şart.

Salata ve sebze çorbası

Yemek masasına aç oturanlar, masada bulunan her şeyi yiyecekmiş ve doymayacakmış gibi hissediyor. Ancak bu doğru değil. Yemek yemeye masada bulunan yüksek kalorili gıdalarla başlamak yerine daha hafif gıdaları tercih etmek, ağır gıdaları daha az tüketmeyi sağlıyor. Bu nedenle öğüne salata veya sebze çorbasıyla başlanabilir.

The post Bağışıklığı güçlendirirken formda kal!.. appeared first on DOCTORS BPM.

Büyüdükçe kilo verir diye düşünmeyin!.. Obezite, vücutta yağ dokusunun aşırı miktarda artması olarak tanımlanır. Besinlerle alınan enerji miktarının, metabolizma ve fiziksel aktivite ile tüketilen enerji miktarını aştığı durumlarda ortaya çıkar. Çocukluk döneminde obezite önemli bir sağlık problemidir. Bugün dünya üzerinde yüzbinlerce çocuk obezite ve obezitenin yol açtığı hastalıklarla mücadele etmek zorunda kalıyor. Her 4 çocuktan birinin kilo problemi yaşadığını belirten Acıbadem Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Renan Güneş, “Yapılan araştırmalar 21. yüzyılın obez çocuklarının obeziteye bağlı hastalıklar nedeniyle ebeveynlerinden daha kısa yaşayacaklarını ortaya koyuyor. Obez çocukların üçte biri, obez ergenlerin de üçte ikisi erişkin dönemde de obez olarak kalıyor. Çocukluk dönemindeki obezitenin artışını durdurmak için çocukluktan itibaren önlem almak gerekiyor” dedi.

Anne baba şişmansa… 

“Anne babanın şişman olması durumunda; çocuklarında yüzde 80 obez olma ihtimali artırmaktadır. Anne babadan birinin şişman olması çocuğun obez olma durumunu yüzde 50’ye düşürmektedir. İkisi de obez değilse oran yüzde 9 olarak bulunmuştur” diyen Acıbadem Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Renan Güneş sözlerini şöyle sürdürdü:

“Şehirlerde yaşayan çocukların fiziksel aktivitesi daha kısıtlanmıştır. Yüksek kalorili gıdaların tüketimi ve hareketsizlik sonucunda çocuklar obeziteye eğilim gösterir. Obezite ve psikolojik etmenler arasında bir ilişki olduğu kabul edilmektedir. Anne baba çocuk arasındaki olumsuz ilişkiler çocuğun ruhsal yapısını etkileyip aşırı yemeye neden olabilmektedir.”

Pandemi obezite riskini arttırdı

Televizyon, bilgisayar ve tablet gibi teknolojik araçların günümüz çocuklarının aktivitelerini kısıtladığını söyleyen Renan Güneş, “Buna bağlı olarakta enerji tüketimini azaltmaktadır. Özellikle son dönemlerde pandemi nedeniyle sokağa çıkmaları kısıtlı ve okul ortamları oturarak bilgisayar başında olduğundan hareketleri çok azalmış ve obezite riskleri artmıştır. Çocukların karbonhidrat ve yağ açısından zengin besinleri tüketmeleri obezite riskini artırmaktadır. Özellikle fast-food beslenme tarzı obezite oluşumuna zemin hazırlamaktadır” ifadelerin kullandı.

Öğün sayısı önem taşıyor

Tiroid hastalıkları, hormonal nedenler, böbrek üstü bezi hastalıkları ve bazı kronik hastalıkların da obezitiye neden olabileceğini aktaran Güneş, beslenmede öğün sayısı ve alınan besin maddelerinin içeriğinin son derece önemli olduğunu söyledi. Güneş, beslenmenin sıklığının azalması, bir veya iki öğün yemek yeme ve yiyeceklerin yüksek kalori içermesi durumunda obezitenin arttığını belirtti. Ailesel faktörler, çevresel faktörler, beslenme ve fiziksel aktivite azlığı gibi durumların genel olarak obezite riskini artıran unsurlar arasında olduğunun altını çizdi.

 Obezite sorunlara yol açıyor

Diyetisyen Renan Güneş, çocuklarda obezitenin yol açtığı sağlık sorunlarını şöyle sıraladı;

• İnsülin hormonunun aşırı artması diyabet hastalığına neden olur. Eğer ailede şeker hastalığı varsa şeker hastası olma olasılığı daha da artar.
• Obez çocuklarda ergenlik normalden erken gelişebilir. Obez kız çocuklarında ergenliğin erken gelişmesine bağlı olarak adet düzensizlikleri ve kıllanma gibi hormonal bozukluklar ortaya çıkar.
• Obez kız çocuklarında erken kemik gelişimine bağlı erken adet görme veya adet görememe ortaya çıkabilir.
• Obez çocuk ve gençlerde ağırlık artışına bağlı olarak, eklemlere aşırı yük binmesi nedeniyle çeşitli ortopedik bozukluklar ortaya çıkabilir.
• Obezite çocuklarda solunum fonksiyonlarını bozarak ve kalbe binen yükü artırarak hareket yeteneğini azaltır. Bu azalmaya bağlı olarak ortaya çıkan hareketsizlik enerji tüketimini azaltarak obezite riskini artırır.
• Obezite birçok psikolojik bozuklukların ortaya çıkmasına da neden olur. Obez çocuklar sosyal ilişkilerden çekinerek daha içe kapalı bir hale gelebilir ve psikolojik sorunlar ortaya çıkabilir.
• Obez çocuklarda yüksek tansiyon, hiperlipidemi, şeker hastalığı, solunum bozuklukları, kalp damar hastalıkları, karaciğer yağlanması, safra kesesi hastalıkları, ortopedik bozukluklar, polikistik over sendromu ve psikolojik bozukluklar ortaya çıkabilir.

Gereken önemi verin!..

Çocukların ve gençlerin hareketsiz yaşamlarının önüne geçilerek, fiziksel aktivite yapmalarının obeziteyi önleyeceğini aktaran Renan Güneş, “Sağlıksız yiyecekler, şekerli içecekler ve yüksek kalorili yiyecekler ile beslenmeleri azaltılarak, sağlıklı besin tercihi yapmaları için programlar oluşturulabilir. Erken çocukluk döneminden itibaren çocukların sağlıklı beslenme, düzenli uyku ve fiziksel aktivite alışkanlıkları ile büyümeleri sağlanabilir. Okul çağı çocukları ve gençler için okullarda sağlıklı besinlerin tercih edilmesi sağlanabilir” diye konuştu.

The post Büyüdükçe kilo verir diye düşünmeyin!.. appeared first on DOCTORS BPM.

Pandemi sürecinde yapılan çalışmalar, abur cubur ve hazır paket gıda tüketiminin arttığını, evde yapılan yemeklerin kalori ve porsiyonunun fazlalaştığını ve buna bağlı olarak obezite görülme sıklığının daha yüksek olduğunu gösteriyor. Yapılan çalışmalarda, bu olumsuz sonuçların nedeninin, uzun süren stresin kortizolü yükselterek atıştırma isteğini arttırmasına bağlandığını söyleyen Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Evden çıkamama, çocukların ekran başında uzun süre kalması, hareketsizlik hem psikolojik hem de fizyolojik strese neden oluyor. Bu da birçok kişide duygusal açlıkla sonuçlanabiliyor” dedi.

Paketli atıştırmalıklardan uzak durulmalı 

Ebeveynlerin; gösterdikleri yanlış beslenme davranışlarını, farkında olmadan sakinleşmenin yolunun aşırı beslenme olduğu bildirimini çocuklara da aktardıklarının altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Yemek saatlerinin belirsiz olması, ekran başında ne yediklerinin farkında olmadan şekerli, unlu hatta paketli gıdaları atıştırmaları maalesef çocukların kronik hastalık riskini çok fazla arttırıyor, bağışıklık sistemini zayıflatıyor. Hatta dengeli beslenmeye çalıştıklarında edinilmiş yanlış alışkanlıkları bırakmak da epey zor oluyor. Fakat bu şartlar altında bile hem çocuklarımız hem kendimiz için sağlıklı bir düzene geçebiliriz elbette. Salgına karşı aldığımız ve bir süre daha alacağımız önlemler hepimizin sağlığı için gerekli” şeklinde konuştu.

Sebze yemekleri farklı şekillerde yapılabilir

Ev yemekleri sözünün akla sağlıklı beslenmeyi getirdiğini vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Mutfağımız için doğru alışveriş yapmalıyız. Önceden belirlediğiniz bir alışveriş listeniz olsun. Bağışıklık sistemimizi güçlendiren meyve ve sebzeler önceliğiniz olsun. Mesela sebze yemeklerini farklı şekilde yapmayı deneyebilirsiniz. Hatta belki çocuğunuz bu halini daha çok sevecektir. Çocuklar genellikle sebzelerin tencerede sulu halde yapılmış halini fazla tercih etmiyorlar. Sebzeleri doğrayıp yumurta, biraz un, baharatlarla ve belki biraz kıyma ile harmanlayarak pişirmeyi deneyebilirsiniz. Böreğe benzerliğiyle daha çekici hale gelebilir. Sebzeleri çorba halinde de sunabilirsiniz. Örneğin mercimek çorbası içine saklanmış çeşitli renkli sebzeler hazırlayabilirsiniz” dedi.

Porsiyonlar sağlıklı olsa da sınırsız tüketilmemeli

Kuru veya taze meyvelerin yoğurtla veya sütle, yulaf ezmesi, ceviz ile blenderdan geçirilerek farklılaştırılabileceği önerisinde bulunan Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Kek/ kurabiye gibi atıştırmalıkları badem unu/nohut unu kullanarak, tatlı aroma için pekmez/bal/kuru meyveleri kullanarak sağlıklı hale dönüştürebilirsiniz. Balkabağı tatlısı ve sütlü tatlılar tercih edilebilir. Hazırlık aşamalarına çocuğunuzu da dahil edip besinlerin faydalarından bahsedip, birlikte eğlenceli sunumlar hazırlayabilirsiniz. Mandalina dilimlerini erimiş çikolataya batırmak hoşlarına gidebilir. Tabii gıdaların sağlıklı olmaları, sınırsız tüketim özgürlüğünü vermez. Dolayısıyla bu tariflerden günde 1 porsiyon tüketmek yeterli olacaktır. Sağlıklı atıştırmalıkların glisemik indeksleri düşük olduğu için tokluk hissi diğer şekerli/ beyaz un içeren gıdalara göre daha erken hissedilecektir” açıklamasında bulundu.

Balık fırında pişirilmeli

Haftada 2-3 defa balık tüketilmesi gerektiği önerisinde bulunan Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Kızartma, balığın omega-3 değerini düşüreceği için balığı fırında pişirin. Haftada 2 defa kırmızı et, 2 defa bakliyat, diğer öğünleri sebze yemeği olarak belirlerseniz dengeli beslenme sağlanmış olur. Süt ve süt ürünleri günde ortalama 2 defa yeterli olacaktır” önerisinde bulundu.

Çocuk dersi başlamadan kahvaltısını etmeli

Internet üzerinden, uzaktan eğitim alan çocukların, ders başlamadan önce kahvaltılarını mutlaka yapmış olmaları gerektiğinin altını çizen Tuba Örnek, “Yumurta kaliteli bir proteindir. Peynirli/sebzeli olarak çeşitli omletler deneyebilirsiniz. Yumurtalı ekmek yapabilirsiniz. Ekmek tercihi tam tahıllı olmalı. Taze sıkılmış portakal suyu C vitaminin bağışıklık güçlendirici etkisi ve demir emilimini arttırması açısından çok faydalı olacaktır. Yumurta sevmeyen çocuklar için yumurtayı süt ve un ile çırparak krep olarak da hazırlayabilirsiniz. Bu süreçte çocuklarla evde aktiviteler de çeşitlendirilmeye çalışılmalı. Dans etmek, ip atlamak gibi fiziksel aktiviteyi ön planda tutabileceğimiz faaliyetler yararlı olacaktır” dedi.

The post Çocukların beslenme alışkanlıkları bozuldu appeared first on DOCTORS BPM.

Diyetisyen Ocak: Kanserden korkmayın!.. Uzman Diyetisyen Ecem Ocak, günümüzde kanser hakkında doğru-yanlış pek çok bilginin paylaşıldığına dikkat çekerek, “Kanser oluşumunu etkileyen çevresel faktörler engellendiğinde, kanser büyük ölçüde önlenebilen bir hastalıktır. Kanserden korunmak için atacağımız adımlar sadece yap veya yapma kurallarını değil, bir yaşam tarzını kapsamalıdır” dedi.

 “Kanser, hücrelerimizdeki DNA’nın hasar sonucu hücrelerin kontrolsüz veya anormal bir şekilde büyümesi ve çoğalması ile karakterize edilen hastalıklar grubunun ortak adıdır” ifadeleriyle kanseri tanımlayan Uzman Diyetisyen Ecem Ocak, “2020 yılında kanser vaka sayısı 19,3 milyon iken bu sayının 2040 yılında 30,2 milyon olacağı tahmin ediliyor. Kanser oluşumunu etkileyen çevresel faktörlerin başında sigara, hatalı beslenme alışkanlıkları, yetersiz beslenme, alkol ve enfeksiyonlar geliyor. Özellikle hatalı beslenme alışkanlıkları yüzde 25 ila yüzde 30 oranında kanser oluşumunun riskini arttırıyor. İyi haber ise kaliteli beslenme ve yaşam tarzındaki değişikliklerle kanser riskini avantaja çevirmek mümkün. Kansere yakalanma riskinizi azaltmaya yardımcı olmak için sağlıklı kilo aralığında olmanız, düzenli olarak fiziksel aktivite yapmanız, sağlıklı bir beslenme düzeninizin olması, alkol ve sigaradan uzak durmanız gibi yapabileceğiniz önemli uygulamalar bulunuyor” diye konuştu.

Uzman Diyetisten Ecem Ocak, kanseri oluşturan çevresel etkenlerden korunmak için atabileceğimiz adımları şöyle sıraladı: 

• SAĞLIKLI KİLO ARALIĞINDA KALIN

Sağlıklı kilo aralığında olmanız kanser, kalp hastalıkları ve diyabet gibi kronik hastalıkların riskinin azaltılmasına olanak sağlar. Çünkü fazla kilo ve vücudun aşırı yağlanması meme kanseri, kolon ve rektum, endometrium, pankreas, karaciğer, böbrek vs. birçok kanser riskini arttırır. Ayrıca bazı çalışmalar da fazla kilonun tiroid kanseri riskini arttırdığını gözlemlemiştir. Bu yüzden sağlıklı bir beslenme programı ile istenilen kilo aralığında olmak riski azaltacaktır.

• SAĞLIKLI BESLENMEYİ SÜRDÜRÜN

Sağlıklı ve kaliteli beslenmek iyi bir yaşamın ve kanser riskini azaltmanın önemli bir parçasıdır.

Dünya Kanser Önleme Fonu’nun (WCRF/ AICR) önerileri;

• Çok çeşitli sebzeler, meyveler, tahıllar ve kuru baklagiller tüketin.
• Şekerli içecekler tüketmeyin.
• Kırmızı et tüketimini sınırlandırın, işlenmiş etlerden kaçının.
• Alkollü içecekler; kadınlar; 1 kadeh/gün, erkekler; 2 kadeh/gün sınırlandırın.
• Tuzlu yiyecek ve tuzla işlenmiş gıda tüketimini kısıtlayın.
• Çok çeşitli gıdaları içeren dengeli bir beslenme seçin.
• Her gün 30 dakika fiziksel aktivite yapın.
• Normalin altına inmeden, olabildiğince zayıf kalın şeklindedir.

• SEBZE VE MEYVELERİ ÇEŞİTLENDİRİN

Sağlıklı beslenmek ve bunu yaşam tarzı haline getirmek çok önemli. Bu yüzden yaşamınıza uygun sürdürülebilir bir beslenmeyi amaçlamanız gerekiyor. Tabağınızı olabildiğince renkli sebzeler, meyvelerle doldurun. Unutmayın ki ne kadar renk o kadar sağlık demektir. Antioksidan bakımından zengin koyu yeşil, turuncu, mor ve kırmızı meyveler ile sebzeleri daha fazla tüketin. Çünkü antioksidanlar hücreleri hasardan korur ve kanser riskini düşürür.

• KURU BAKLAGİLLERİ VE TAM TAHILLI ÜRÜNLERİ TÜKETİN

Glisemik İndeks bize karbonhidratların kanda ne kadar hızda şekere dönüştüğünü belirler. Kan şekerinin hızla yükselmesine neden olan besinlerin glisemik indeks değerleri yüksektir. Bu yüzden glisemik indeksi yüksek olan meyve suları, asitli şekerli içecekler, beyaz ekmek, poğaça vs. yerine glisemik indeksi düşük olan tam tahıllı ürünleri tercih etmemiz gerekiyor. Posadan zengin, yağdan kısıtlı bir diyet kolon ve rektum kanseri riskini düşürür. Bu yüzden mutlaka lif kaynağı olan sebze, meyveleri, kuru baklagilleri çokça tüketin.

• KIRMIZI VE İŞLENMİŞ ET TÜKETİMİNİ SINIRLANDIRIN

Kırmızı ve işlenmiş etlerin kanser riskini arttırdığını gösteren çalışmalar mevcut. İşlenmiş etlerin özellikle koleraktal kanser riskini arttırdığına dair güçlü kanıtlar mevcut. Son çalışmalar da kırmızı ve işlenmiş et tüketiminin meme kanseri riskini artırıcı etkisini olduğunu söylüyor. Bu yüzden tüketim miktarını sınırlamak gerek. Birçok çalışma nitritin kanser riskini arttırdığını söylüyor. İşlenmiş etlere etin iyileşmesi, tadını arttırmak, raf ömrünü uzatmak için nitrat eklemesi yapılabiliyor. Bu yüzden sınırlamak gerektiğini bir kez daha söylemiş olalım.

• BESLENMENİZE KALSİYUM KAYNAKLARI EKLEYİN

Kalsiyum içeren besinler özellikle kolon kanseri riskini azalttığı ile biliniyor. Çünkü kalsiyum, kolonda safra ve yağ asitlerini bağlar. O nedenle günlük kalsiyum yeteri miktarda alınmalıdır. Aynı şekilde D vitamini yetersizliği olan kişilerin kolon kanseri riski taşıdığı gözlemlenmiştir.

• ALKOLÜ SINIRLANDIRIN

Fazla alkol tüketiminin özellikle karaciğer ve meme kanseri riskini arttırdığını söyleyebiliriz. Alkol tüketim miktarını mutlaka gözden geçirmek ve kontrollü tüketmek gerekir. Kadınlarda günlük 1 kadeh, erkeklerde ise 2 kadeh ile sınırlandırılmalıdır. Kanser riski açısından önemli olan alkollü içeceğin türü değil, miktarıdır.

• HAREKET HALİNDE OLUN

Yediklerimize, içtiklerimize dikkat ederek sağlıklı kilo vermek gerektiğini biliyoruz. Bir de fiziksel olarak aktif olmak şart. Çünkü aktif olmak hem kilo kontrolüne yardımcı olarak kanser riskini azaltmaya yardımcı olur, hem de bağışıklık sisteminizin güçlenmesini sağlar. Ayrıca fiziksel aktivite kalp hastalıkları ve diyabete yakalanma riskini düşürür. O halde her fırsatta evden dışarı çıkmak veya evde de olsa hareket halinde olmamız gerekiyor. Yani oturma, uzanma, TV izleme, telefonunuzla veya bilgisayarınızla vakit geçirmeyi azaltmak önem taşıyor. Kısaca normalden daha fazla fiziksel olarak aktif olmanız aktivite seviyeniz ne olursa olsun sağlığınız için birçok fayda sağlar.

Kanserden korunmak için sağlıklı ipuçları:

• Kırmızı et, kümes eti ve balıkları kızartma veya kömürleştirmeden fırında, ızgarada veya haşlama olan pişirme yöntemleri tercih edilmelidir.
• Dışarda yemek yediğinizde sağlıklı bir beslenme düzeni izleyin. Patates kızartması, patates ve diğer cipsler, dondurma, çörek ve diğer tatlılar vs.   yüksek kalorili yiyecekler yerine sebze, meyve, salata ve diğer düşük kalorili yiyecekleri yiyin. Restoranlar genellikle büyük porsiyonlar sunar, ancak hepsini tek bir oturuşta yemek zorunda değilsiniz. Siparişi verirken yarısını talep edin ve geriye kalan yiyeceği ertesi gün öğle veya akşam yemeği için paket yaptırın.
• Küçük tabak tercih edin. Arada tatlı tüketmek istiyorsanız sütlü tatlı veya çok küçük porsiyonlarda istediğiniz bir tatlıyı tüketin.
• Bilinçli bir tüketici olun. Marketteki gıda ürünlerinin etiketlerini mutlaka okuyun.
• Yağ alımını azaltmak için yemekleri az yağda pişirin.
• Hazır ve işlenmiş gıdalardan uzak durun.
• Alkol tüketimini sınırlandırın veya hiç tüketmeyin. Sigara içilmemelidir.
• Günlük alınan şeker miktarını azaltın. Şekerli içecekler, hamur tatlıları, şerbetli tatlıları miktar ve tüketim sıklığına dikkat ederek tüketin.
• Yemeklerde veya sofrada fazla tuz kullanımı, salamura, turşu gibi besinlerin tüketiminden kaçının. Tuz yerine baharatlar kullanın.
• SAĞLIKLI BESLENMEYİ YAŞAM TARZI HALİNE GETİRİN

Kanserin çevresel faktörler engellendiğinde önlenebilir bir hastalık olduğuna dikkat çeken Ecem Ocak, “Kansere yakalanma riskini çevresel faktörler iyileştirildiğinde en aza indirmek mümkün. Burada beslenme çok büyük önem taşıyor. Bu yüzden bir an önce sağlıklı beslenmeyi yaşam tarzı haline getirmeli, olabildiğince fiziksel aktivite alışkanlığı hayata geçirilmelidir. Ayrıca, yaptırmanız gereken kontrol ve tetkikleri atlamayın. Unutmayın ki kanser önlenebilen, geç kalmadığınızda tedavi edilebilen bir sağlık sorunudur. Kanserden korkmayın!” ifadelerini kullandı.

The post Diyetisyen Ocak: Kanserden korkmayın! appeared first on DOCTORS BPM.

Evde geçirilen süre boyunca fiziksel hareketliliği azaltarak fazla yeme alışkanlığı kazananlarda karaciğer yağlanmasının arttığını belirten Liv Hospital Ulus Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Deniz Duman, “Pandemide kilo alınmaya devam ederse karaciğer yağlanmasında artış, karaciğer işlevlerinde bozulma, COVID-19’un daha kolaylıkla vücuda girip hastalık yapması ve daha ağır seyretmesi sonuçlarından kaçış mümkün olmayabilir” dedi.

COVID-19 ve karaciğer yağlanması arasında ilişkiyi anlatan Prof. Dr. Deniz Duman, “ABD ve bazı Batı ülkelerinde 20 yaş üzeri nüfusun dörtte üçüne yakını fazla kilolu veya obez kategorisine giriyordu. Türkiye’de ise ileri yaş kadınlarda daha sık olmak üzere, obezite oranları toplumun yarısını aşmış durumda. Pandemi döneminde fiziksel aktivite azalması, sıkılma, aşırı heyecan, depresyon, sağlıksız gıda, atıştırmalık ve şekerlemelerin daha bol tüketilmesi gibi sebeplerle kiloda artış yaşandı. İtalya’da yapılan bir anket çalışmasına katılanlar ortalama 1.5 kg aldıklarını ifade etmiştir. Bu kilo artışının eğitim düzeyi yükseldikçe azalırken, aşırı heyecan ve depresyon tarifleyen bireylerde 2.07 kg’a kadar çıktığı görülmüştür” diye konuştu.

SARS-CoV-2 virüsünün akciğere girişini sağladığı düşünülen ACE2 reseptörlerinin yağ dokusunda akciğerdekinden çok daha fazla oranda bulunduğunu anlatan Prof. Dr. Duman, bu nedenle obezlerdeki artmış yağ dokusunun virüsün vücuda yerleşmesi için daha kolay bir ortam sağladığını kaydetti.

Obezite ile karaciğer yağlanması doğrudan ilişkili olduğunu sözlerine ekleyen Prof. Dr. Duman, şöyle devam etti: “Hatta karaciğer yağlanmasının şu anda etkinliği kanıtlanmış tedavisi kilo vermektir. Pandemide kilo alınmaya devam edilirse karaciğer yağlanmasında artış, karaciğer işlevlerinde bozulma, COVID-19’un daha kolaylıkla vücuda girip hastalık yapması ve hastalığın hastanede yatış gerektirecek kadar daha ağır seyretmesi sonuçlarından kaçış mümkün olmayabilir.”

The post Pandemide kilo alınmaya devam ederse!.. appeared first on DOCTORS BPM.