Üretilen gıdanın üçte biri israf ediliyor. Dünyada yaklaşık 931 milyon ton gıda atığı üretiliyor. Bu atıkların yüzde 61’i evlerden, yüzde 26’sı restoranlardan ve yüzde 13’ü de perakende sektöründeki kullanımlardan oluşuyor. Avrupa Gıda Konseyi EUFIC’in 29 Eylül Dünya Gıda İsrafı Günü’ne dikkat çekmek amacıyla paylaştığı verilere göre; dünyada insanların tüketimi için üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri israf ediliyor. Türkiye’de de Sabri Ülker Vakfı’nın üyesi olduğu kuruluş; gıda israfının tek başına, küresel sera gazı salınımının yaklaşık yüzde 8-10’unu oluşturduğuna dikkat çekiyor.

Gıda alışverişi yaptığınızda üç poşet dolusu yiyecek alıp bir tanesini hemen çöpe atıyor musunuz?

İstatistiksel olarak, günümüzde gıdalara olan şey tam olarak budur. İnsan tüketimi için üretilen tüm gıdaların üçte biri atık haline gelmektedir. Yiyecekleri israf ettiğimizde, insan beslenmesine harcanan toprak, su ve yakıt kullanımı gibi gıdanın üretilmesine ve taşınmasına harcanan tüm kaynakları da amacını gerçekleştiremediği için boşa harcıyoruz. Yiyecekler çöpe gittiğinde, aynı zamanda sera gazı salınımına da yol açıyor.

En fazla sera gazı üreten dünyadaki üçüncü ülke

Dünyada insan tüketimi için üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri kaybolmakta veya israf edilmektedir. Gıda israfı tek başına, küresel sera gazı salınımının yaklaşık yüzde 8-10’unu oluşturuyor. Gıda israfı bir ülke olarak kabul edilirse, sera gazı salınımında Çin ve ABD’den sonra dünyanın en büyük üçüncü ülkesi konumunda olurdu. Son verilere göre, dünyada yaklaşık 931 milyon ton gıda atığı üretiliyor. Bunun yüzde 61’i hanelerden, yüzde 26’sı yemek servisi yapan yerlerden ve yüzde 13’ü de perakende sektöründeki kullanımlarla meydana geliyor.

Avrupa’daki gıda atığının değeri 143 Milyar Euro 

Avrupa’da ise yılda yaklaşık 88 milyon ton gıda atığı üretiliyor. Bu kişi başı 174 kilogram atık veya 143 Milyar Euro’ya ya da 170 milyon ton CO₂’ye eşit anlamına geliyor. Tahminler, Avrupa ülkelerinde her yıl üretilen 88 milyon ton gıda atığının yüzde 10’unun bir şekilde tarih etiketlemesiyle bağlantılı olduğunu gösteriyor. Tüketicilerin yüzde 53’ü ‘tavsiye edilen tüketim tarihi’, yüzde 60’ı ‘son kullanma tarihi’ etiketinin anlamını bilmiyor.

‘Gıdanı Koru, Sofrana Sahip Çık’

Gıda kaybı ve israfını azaltmaya yönelik Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından başlatılan kampanya, gıda kaybı ve israfının azaltılmasındaki yararları ile ilgili tüketicinin bilgisinin arttırılması ve israfı önleyici davranışların benimsenerek, tüketicinin gıdayı tüketme alışkanlıklarında uzun soluklu değişim hedefliyor.

Benzer şekilde, AB’nin Tarladan Çatala Stratejisi’nin önemli bir parçası gıda kaybı ve israfının azaltılmasını hedefliyor ve 2023 yılına kadar AB genelinde gıda israfını azaltmak için yasal olarak bağlayıcı hedefler belirleniyor. Buna göre; tedarik zinciri ne kadar uzunsa gıda kaybı da daha fazla oluyor ve bu da daha fazla karbon yoğunluğu anlamına geliyor. Örneğin; marketten satın alabileceğimiz domates sosu üretimine doğrudan tarladan toplanan bir domatese harcanan kaynaktan daha fazla kaynak harcanıyor. Domates sosunu boşa harcarsak, tedarik zinciri boyunca kullanılan ek kaynakları da boşa harcamış oluruz. Bunun yanı sıra farklı gıdaların farklı çevresel etkileri bulunuyor. Örneğin, israf edilen ve kaybedilen et hacmi, tahıl ve sebze gibi gıdalara göre çok yüksek değildir. Bununla birlikte, etin üretilmesi için çok daha fazla kaynak gerekir, bu nedenle etin israf edilmesinin iklim değişikliği üzerinde yine de önemli bir etkisi vardır. Toplam gıda atığı ve kaybının karbon ayak izinin yüzde 20’sine katkıda bulunduğu tahmin edilmektedir.

Sabri Ülker Vakfı hakkında:

Türk gıda sektörünün duayeni Sabri Ülker anısına kurulmuş olan ve misyonunu Sabri Ülker’in hayat felsefesinden derleyen Vakıf, toplumu beslenme ve sağlık alanlarında bilimsel ve güvenilir bilgi ile aydınlatmak üzere faaliyetlerini sürdürüyor. Avrupa Beslenme Vakıfları İletişim Platformu’nun Türkiye’den tek üyesi olan Vakıf, 2009 yılından bu yana topluma sağlıklı yaşam ve beslenme konularında güvenilir bilimsel bilgiyi ulaştırmakta ve dünya genelinde referans kabul edilen kurumlar ile iş birliği içinde Türkiye’nin referans kurumu olma hedefiyle yoluna devam etmektedir.

The post Üretilen gıdanın üçte biri israf ediliyor   appeared first on DOCTORS BPM.

Sessiz katil gençleri tehdit ediyor!.. Hipertansiyon yani yüksek tansiyon; kalp hastalığı, felç ve ölüm riskini artıran ve ciddi sonuçlara yol açabilen bir sağlık sorunu… Sessiz katil olarak adlandırılan hipertansiyon, yılda 10 milyon insanın ölümüne yol açarak dünya genelinde önde gelen ölüm ve hastalık nedenlerinden biri olmaya devam ediyor. Son yıllarda dünyada yaklaşık 1,5 milyar insan hipertansiyon tanısı aldığını, Türkiye’de ise her 3 kişiden biri maalesef hipertansiyonla beraber yaşadığını hatırlatan doktortakvimi.com uzmanlarından Dr. Öğr. Üyesi Hüseyin Taşkıran, genellikle 40’lı yaşlarda ortaya çıkan hipertansiyon sorununun son yıllarda genç erişkinlerde de sıklığının artığına dikkat çekti.

Baş ağrısı, çarpıntı ve görme bozukluğu

Tansiyonun 140/90 mmHg’nın üstünde ölçülmesinin hipertansiyon tanısı koydurduğunu belirten Dr. Öğr. Üyesi Taşkıran, ideal tansiyon ölçümü için 3-5 dakikalık dinlenme sonrası, sessiz bir odada, 30 dakika boyunca sigara ve kahve içmemiş, egzersiz yapmamış olmak şartıyla en az üç ölçüm gerektiğini anlattı. Dr. Öğr. Üyesi Taşkıran, hipertansiyonun en sık görülen belirtileri arasında aşırı yüksek kan basıncına bağlı olarak baş ağrısı, baş dönmesi, nefes darlığı, çarpıntı, göğüs ağrısı ve görmede bozukluklarının yer aldığını belirtti.

Dr. Öğr. Üyesi Taşkıran, sözlerini şöyle devam etti: “Acil birimlerde hipertansiyonla başvuran hastalarda ise acil yaklaşım gerektiren göğüs ağrısı, sırt ağrısı, nefes darlığı, çarpıntı, yürümede ani gelişen aksama, periferik ödem, baş ağrısı, bulanık görme, bilinç değişikliği, idrar çıkışında azalma, idrarda kanama, baş dönmesi görülebilir. Hipertansiyon görülme nedenleri arasında yaş, etnisite, obezite, alkol ve tütün kullanımı, hareketsizlik, işlenmiş gıdalarla ilişkili tuz oranı yüksek yiyecekler, düşük potasyumlu beslenme, stres, bazı hastalıklar ve ilaçlar yer alıyor. Gençlerde hipertansiyon sıklığının artmasının en önemli nedeni ise uygun olmayan yaşam tarzı biçimi… Başta beslenme ve hareketsizlik olmak üzere, artan stres ve kaygı da bu problemi tetikliyor.”

Günde en fazla 5 gram tuz

İzole ilkel topluluklarda hipertansiyon görülme sıklığı yüzde 1 civarında iken çağımızın modern hayat tarzında bu oran çok yükseldiğine dikkat çeken doktortakvimi.com uzmanlarından Dr. Öğr. Üyesi Hüseyin Taşkıran, bunun en önemli nedeninin günlük alınan sodyum miktarı olduğunu ifade etti:

“İlkel toplumlarda günlük sodyum alımı 20-30 mmol iken, günümüzde bu oran 80-250 mmol oldu. Beslenmedeki en önemli nokta başta tuz ile olmak üzere besinlerle aldığımız sodyum miktarı ve oranı. ABD’de kişi başı günlük ortalama sodyum alımı 5 gram (12.5 gram tuz), ülkemizde ise ortalama tuz tüketimi 15-16 gr civarında. Oysa bir hipertansiyon hastasında günlük sodyum alımı 1,5-2 gram (3.75-5 gram tuz) arasında olmalı. Kalp damar hastalıkları, tansiyon düzeyinden bağımsız olarak tuza duyarlı hipertansiyon hastalarında daha sık görülüyor. Günümüzde yüksek sodyum maruziyetine bağlı olarak tansiyon ve kardiyovasküler hastalıkların saldırısı altındayız.”

Hipertansiyondan korunmak için

Hipertansiyon hastalarının tedaviye ek olarak yaşam tarzında da değişiklikler yapması gerekiyor. Dr. Öğr. Üyesi Taşkıran, bu değişiklikleri ideal vücut ağırlığı, tuz kısıtlaması, sağlıklı beslenme, sigara bırakılması, alkol kısıtlanması, hareketli yaşam, egzersiz, stres yönetimi olarak sıralıyor. Bazı besin desteklerinin tedaviye yardımcı olabildiğini belirten Taşkıran, arginin veya sitrullin, potasyum, magnezyum, omega 3 yağı ve sağlıklı yağların tüketilmesini önerdi.

The post Sessiz katil gençleri tehdit ediyor!.. appeared first on DOCTORS BPM.

COVID-19 aşısı kullanımını durdurun çağrısı!.. ABD’de Johnson&Johnson firmasının ürettiği COVID-19 aşısı kan pıhtılaşması vakaları nedeniyle durdu.

COVID-19 aşısı kullanımını durdurun çağrısı!. ABD’de sağlık makamları nadiren görülen kan pıhtılaşması vakalarına ilişkin haberler nedeniyle Johnson&Johnson COVID-19 aşısının kullanımını durdurma çağrısı yaptı.

The post COVID-19 aşısı kullanımını durdurun çağrısı!. appeared first on DOCTORS BPM.

Oxford-AstraZeneca aşısı ABD’de güvenli bulundu. Geçen hafta çok sayıda Avrupa Birliği (AB) ülkesinin COVID-19’a karşı geliştirilen Oxford-AstraZeneca aşısı şimdilik güven verdi.

ABD’nin yanı sıra Şili ve Peru’dan da insanların katıldığı 32 bin kişiyi içeren 3. faz çalışmasında, aşının COVID-19 belirtilerini önlemde yüzde 79, ölümleri engellemede yüzde 100 başarılı olduğu görüldü. Son dönemde bazı ülkelerde endişe yaratan aşının kanda pıhtılaşma yarattığına dair hiçbir bulgu görülmedi.

The post Oxford-AstraZeneca aşısı ABD’de güvenli bulundu appeared first on DOCTORS BPM.

İstanbul’dan THY uçağıyla İngiltere’nin Birmingham kentine seyahat ediyoruz ailece.

Her milletten insan var.

İstanbul bildiğiniz üzere aktarma istasyonu niteliğinde bir şehir.

Afrika, Asya ve Avrupa hatta Amerikalılar için bile adeta bir ara istasyon.

Uçak 300’e yakın yolcusuyla tıka basa dolu ama dikkati çeken bir şey var ki insan şaşırıyor doğrusu.

Diyebilirim ki 100’ü aşkın yolcunun kafası yaz ayında kapüşonla kapalı veya sargı beziyle sarılmış, hepsi de erkek.

Bu durumu gören herkes birbirine “Acaba kaza mı geçirdiler, yoksa İngiltere’ye bir sağlık sorunundan dolayı hasta mı taşınıyor?” sorularını sorar oldu.

Uzatmadan söyleyeyim, öğrendik ki kafaları sarılı söz konusu Birleşik Krallık vatandaşları, İstanbul’da anlaştıkları bir hastane veya klinikte saç ekimi yaptırmışlar.

Düşünsenize Kanada’dan Avustralya’ya kadar güneşin batmadığı topraklara hatta kıtaya sahip, “uygar dünyanın beşiği” diye anılan Birleşik Krallık’ın anakarası İngiltere’den İstanbul’a bir sağlık turizmi gelişmiş ve ünü ülkeyi aşmış.

Ortadoğu, Avrupa hatta Uzakdoğu’yu kadar dünyanın pek çok önemli coğrafyalarından gelen binlerce kişi plastik cerrahi, yani estetik ameliyatlardaki başarılarıyla ünlenen doktorlarımıza vücutlarını emanet ediyorlar.

Bunun yanında termal turizm alanındaki tesislerin kalitesi ve sayılarının çoğalması, yeni yatırımlar…

Bu durum Türkiye’nin sağlık turizmi açısından doğru yolda olduğunun en önemli göstergelerinden birisi.

Yıllık 100 milyar dolarlık ciro

Sağlık Bakanlığı’nın verilerine göre dünyada sağlık turizmi son 10 yılda hızla gelişti. Sadece tıp turizmi için seyahat edenlerin sayısı 10 milyonu aştı ve yıllık 100 milyar dolarlık bir ciroya ulaştı. Termal turizm, medikal SPA, yaşlı ve engelli turizminde seyahat edenlerin sayısı ve bu alanda dönen ciro tam olarak bilinmemekle birlikte medikal turizmdekinden çok daha üst sıralarda olduğu öngörülüyor.

Turizm sektörünün çeşitlendirilmesi ve 12 aya yayılması Türkiye gibi turizm ülkelerinde bir zorunluluk olarak görülüyor. 12 aya yayılma ve istihdam yaratma konusunda çok önemli bir hizmet sektörü olan turizm sektörünün önemli bir organı sağlık turizminde Türkiye dünyada uluslararası hasta sayısı bakımından ABD, Almanya, Tayland ve Hindistan’dan sonra 5. sırada yer alıyor.

Türkiye’de hatırı sayılır sayıda, dünyada bilinen en eski akreditasyon kuruluşu Joint Commission International (JCI) tarafından akredite edilmiş, uluslararası standartlarda hizmet veren sağlık kuruluşu var. Türkiye’de özel hastanelerin yanı sıra üniversite ve kamu hastanelerinde de sağlık turizmi altyapısını güçlendirmek için çeşitli çalışmalar başladı.

Tıp teknolojilerindeki ilerleme, tanı ve tedavideki yükselen başarı grafiği gibi etmenler kaliteli hizmet vermeyi önemli kılınca hasta sayıları arttı ve Türkiye’nin bu konudaki ünü ülke sınırlarını aştı.

Bu potansiyel iyi değerlendirildiği ve kaliteden ödün vermeyip planlı bir şekilde uygulandığı ölçüde sağlık turizmi Türkiye için önemli bir gelir kapısı, önemli bir prestij kaynağı olacak gibi görünüyor.

Benden söylemesi…

Tarkan DEMİR (Gazeteci)

The post Sağlık turizmindeki hızı gördük!.. appeared first on DOCTORS BPM.